はなまるマーケットのとくまるでは、ごぼう特集のときに「ごぼうのおかゆ」の
レシピが紹介されました。
ごぼうには食物繊維がたっぷり含まれているので、お腹に優しい野菜です。

材料（2人分）
・ご飯…200g
・鶏がらスープ…800cc
・ごぼう…1/3本
・油…大さじ1.5
・塩…適量
・万能ねぎ…適量
・揚げパン…適量

---

作り方
１．ボウルにご飯をに入れて、ラップをして押しつぶします。

２．ボウルに鶏がらスープを加えて混ぜます。

３．ごぼうを約5cmの長さに切って皮はすりおろして、芯の部分は
　　細かく刻みます。

４．鍋を熱して油をひいてごぼうを弱火で炒めます。

５．ご飯とすりおろしたごぼうを加えて強火で炒めます。

６．沸騰したらフタをしてアクを取りながら、弱火で約10分煮込みます。

７．塩、揚げパン、万能ねぎを加えれば出来上がり。

---

ポイントは、ごぼうをすりおろして入れること。
ごぼうの香りがよく出るようになります。