ごぼうのおかゆ
はなまるマーケットのとくまるでは、ごぼう特集のときに「ごぼうのおかゆ」の
レシピが紹介されました。
ごぼうには食物繊維がたっぷり含まれているので、お腹に優しい野菜です。
ごぼうのおかゆのレシピ
材料(2人分)
・ご飯…200g
・鶏がらスープ…800cc
・ごぼう…1/3本
・油…大さじ1.5
・塩…適量
・万能ねぎ…適量
・揚げパン…適量
作り方
1.ボウルにご飯をに入れて、ラップをして押しつぶします。
2.ボウルに鶏がらスープを加えて混ぜます。
3.ごぼうを約5cmの長さに切って皮はすりおろして、芯の部分は
細かく刻みます。
4.鍋を熱して油をひいてごぼうを弱火で炒めます。
5.ご飯とすりおろしたごぼうを加えて強火で炒めます。
6.沸騰したらフタをしてアクを取りながら、弱火で約10分煮込みます。
7.塩、揚げパン、万能ねぎを加えれば出来上がり。
ポイントは、ごぼうをすりおろして入れること。
ごぼうの香りがよく出るようになります。
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