はなまるマーケットのとくまるでは、じゃがいもとチキンを使ったカレーとして、
じゃがいもチキンカレーが紹介されました。
とても相性が良い食材なので、めちゃめちゃ美味しいです。

材料（4人分）
・じゃがいも…3個
・にんじん…1本
・玉ねぎ…1個半
・水…5カップ
・トマトジュース…3カップ
・オレンジマーマレード…50g
・オイスターソース…大さじ1
・カレールー…200g
・無塩バター…40g
・鶏もも肉…400g

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作り方
１ 鍋に湯（適量）を沸かしてじゃがいもとにんじんを茹でます。

２ 玉ねぎは乱切りにします。

３ 別の鍋に水、トマトジュース、マーマレード、オイスターソース、カレールーを
　 入れて加熱しながら混ぜます。

４ じゃがいもとにんじんを半分ずつ粗めにつぶして、３に加えます。

５ フライパンを熱してバター、玉ねぎ、鶏肉、残りのじゃがいもとにんじんを
　 入れて炒めます。

６ ３に５を加えて、弱火で10分煮込みます。

７ 火を止めてフタをして、30分そのまま置いて冷まします。

８ 再度加熱させれば出来上がり。

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トマトジュースとマーマレード、オイスターソースが隠し味。
味にコクが出てまろやかになります。
じゃがいもとにんじんを半分潰してから入れるのもポイント。
最後に冷ますと、具に味が染み込みます。