はなまるマーケットのとくまるでは、栄養満点でおいしいカレーとして、
大豆のキーマカレーが紹介されました。
炒めるだけでに簡単に栄養のあるカレーが作れるので、ぜひ試してみてください。

材料
・トマトジュース…1/2カップ
・中濃ソース…大さじ2
・味噌…大さじ1/2
・はちみつ…20g
・ケチャップ…大さじ2
・しょう油…小さじ2
・カレー粉…大さじ1
・にんじん…40g
・玉ねぎ…60g
・にんにく…10g
・しょうが…10g
・ピーマン…1個
・セロリ…15g
・鶏ももひき肉…100g
・大豆の水煮…50g

---

作り方
１ ボウルにトマトジュース、ソース、味噌、はちみつ、ケチャップ、しょう油、
　 カレー粉を入れて、よく混ぜます。

２ 野菜は食べやすい大きさに切ります。

３ フライパンを熱して油をひいて、にんじん、玉ねぎ、にんにく、しょうが、
　 ピーマン、セロリ、鶏ももひき肉、大豆を強火で炒めます。

４ 弱火にして、１のカレーソースを加えて炒めます。

５ 水気がほぼ無くなるまで炒めれば出来上がり。

---

大豆が入っているので栄養満点のキーマカレーを作ることができます。
隠し味にはちみつを入れると、味がまろやかになります。